Botifarra de Porc a la Brasa amb Patates

Aquest plat està format de:
Botifarra de Porc de la zona, que ens serveix un proveïdor reconegut de la nostra comarca per la seva professionalitat i qualitat en aquest tipus de carn i en l'elaboració de la botifarra crua. És molt important que la botifarra no mermi en el moment de coure-la, ja que això és simptoma que la carn no està gaire apretada dins del budell, també que no quedi amb la pell blanca o estripada, ja que això indica que el budell és de mala qualitat, en fi, una botifarra fresca, testa i amb la carn premsada i de qualitat. La botifarra està cuita amb una bona brasa sense que la carn es fumi, sinó que es fagi poc a poc i acompanyada al plat amb unes magnífiques patates naturals del tipus (Kerebeck), per llepar-se els dits!

També amb l'opció sempre d'escollir el punt de cocció: poc cuita, al punt o molt cuita, i si per qualsevol cosa es volgués més cuita, tenim la possibilitat de coure-la més, i si el comensal ho desitja té a la seva disposició salses com: all i oli, maionesa, ketxup o mostassa ARTIGA.

Bon profit!