Llom de Salmó a la Planxa amb All i Julivert

Aquest plat consta de:

Llom de Salmó sense espines, el fem a la Planxa de CROM, a foc molt viu, per daurar-lo de fora, i llavors el fiquem al forn a 180º uns 3 minuts, de forma convencional i al vapor, perquè conservi tota l'aigua de dintre, i no quedi dur ni sec, l'emplatem amb un plat de 27 cm, i l'acompanyem amb enciam o veduretes a la brasa (segons el gust del consumidor), i un raig de picada (all, oli i julivert).

Bon Profit!