Pollastre a la Brasa amb Patates

Aquest plat està format de:

Pollastre de la zona, que ens serveix, un proveïdor conegut, d'aquí de la comarca, i que toca molt bé l'aviram. Es tracta que els pollastres, no siguin ni molt grossos ni molt petits, en serveixen la peça sencera i nosaltres el desfem a 1/4, acabem de treure-li la ploma que queda a vegades a al part de les potes i les ales.

La cocció es fa en una bona brasa sense que la carn de l'aviram es fumi, sinó que es fagi a poc a poc i acompanyada al plat amb unes magnifiques patates naturals del tipus (Kerebeck), per disfrutar i llepar-se els dits.

Sempre amb l'opció d'escollir si es prefereix la part de l'ala o del pit, o de la part de la cuixa, i sempre demanem com li agrada al començal la cocció de la carn de l'aviram (poc cuita, al punt o molt cuita) si la carn és volgués més cuita, tenim l'opció de coure-la més, i si el comensal o desitja, té a la seva disposició salses com: all i oli, maionesa, ketchup o mostassa ARTIGA, o llimona tallada a 1/4.

Bon Profit!