Tallarines al Pesto i Formatge Parmesà

Aquest plat consta bàsicament de Tallarines bullides amb aigua, sal, oli d'oliva i llorer, però el més interessant és que els anem elaborant racció, a racció, aconseguint així un magnífic punt de cocció i de textura, d'aquesta manera no es passen mai. Els servim en un plat plà de 27 cm, i els acompanyem de la salsa pesto (oli d'oliva, sal, pinyons, alfàbrega i un toc de pebre), sempre elaborada per nosaltres (res de preparats ni envasats), i formatge ratllat Parmesà... tot col·locat al costat plat del comensal perquè ell mateix es posi les dosis que més li agradi.

 Bon profit!