Sopa Freda de Tomàquet

Aquesta Sopa Freda de tomàquet és 100 % natural i elaborada per nosaltres (res de conserves ni envasats), és essencialment tomàquet madur, pelat, triturat exempt de les granes, i passat pel Xino, rectificat de sal, i presentat en un plat Soper Fondo de 31 cm, amb una decoració de: una línia de reducció de vinagre balsàmic de mòdena, un triangle de formatge fresc, i un original Cruixent de Pernil Salat.  Es presenta sense omplir al comensal, i una vegada s'ha vist la presentació, s'omple al gust.

 Bon profit!